Lembro, do meu desespero, na primeira vez que fui comprar carne, quando cheguei no Uruguay.
Eu olhava aqueles nomes e falava para o meu marido, "mas que raios é esse tal de peceto?"
Eu só queria saber onde estava o meu patinho, a minha alcatra, a PICANHA! Com o tempo fui descobrindo todo com a ajuda da internet, e foi ficando mais fácil.
Daí eu mudei de país. Achando que agora eu dominava a arte de comprar carne na Costa Rica, fui la toda feliz ao mercado... E tudo havia mudado de novo!
Um dia descobrimos onde encontrar picanha na Costa Rica, num açougue excelente (pois é, picanha é costume de brasileiro, e ninguém sabe o que fazer com esta parte da carne). E lá nós encontramos um homem de alma boa, que fez um folheto com os tipos de corte de carne bovina, em países diferentes.
Esse folhetinho salvou minha vida, e virou minha bíblia de cortes bovinos.
Como coisas boas devem ser compartilhadas pelo mundo, deixo aqui minha sabedoria para vocês! Espero que seja de grande ajuda!
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